AG Batch 04 Warrrior, Mosiac Hoppy Pale Ale |
American IPA |
Type: All Grain | Date: 07/14/2013 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Batch Size (fermenter): 5.50 gal | Brewer: Mike | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Size: 7.28 gal | Asst Brewer: | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Boil Time: 60 min | Equipment: Brewrig 2.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
End of Boil Volume 6.03 gal | Brewhouse Efficiency: 72.00 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Final Bottling Volume: 5.30 gal | Est Mash Efficiency 75.9 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Cust Ale, 65 start, 70 rise | Taste Rating(out of 50): 30.0 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Taste Notes: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients |
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Beer Profile |
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Est Original Gravity: 1.064 SG | Measured Original Gravity: 1.042 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Final Gravity: 1.013 SG | Measured Final Gravity: 1.004 SG | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Estimated Alcohol by Vol: 6.7 % | Actual Alcohol by Vol: 5.0 % | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bitterness: 63.4 IBUs | Calories: 135.2 kcal/12oz | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Est Color: 7.3 SRM | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Profile |
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Mash Name: Cust - Mash @ 152 + mash out... Single Infusion, Light Body, Batch Sparge | Total Grain Weight: 13 lbs 8.0 oz | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Water: 4.51 gal | Grain Temperature: 72.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sparge Temperature: 168.0 F | Tun Temperature: 152.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Adjust Temp for Equipment: FALSE | Mash PH: 5.20 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Sparge Step: Batch sparge with 2 steps (Drain mash tun, , 4.51gal) of 168.0 F water | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Mash Notes: Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time). | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Carbonation and Storage |
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Carbonation Type: Keg | Volumes of CO2: 2.3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pressure/Weight: 12.54 PSI | Carbonation Used: Keg with 12.54 PSI | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Keg/Bottling Temperature: 45.0 F | Age for: 14.00 days | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fermentation: Cust Ale, 65 start, 70 rise | Storage Temperature: 70.0 F | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Notes |
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Mash Notes Wet mill grains Add Campden durring Ramp to mash … Add .5 tablet to both Boil and HLT Add 5.2 PH stabilizer to Boil prior to transfer to MLT Start Recirc prior to adding Grain and Set Temp Probe to Temp 3 Boil Notes Add Gypsom durring ramp to boil Run Element in Boil @ 65% Pitch Yeast @ 65ish Properly Rehydrate yesat… per http://www.fermentis.com/wp-content/uploads/2012/02/SFA_US05.pdf Brew Day notes: Lost Notes. Did a no sparge, OG was way low 1.042 rehydrated yeast @ 90 Did a quick chill w/ ice bath pitched at 72 ferming @ 62 Brewed july 21 Dry hopped Aug 2 Hit with 60 secs of O2 Kegged Aug 10 -aging in closet |
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